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こだわり

こだわり

ユネスコ無形文化遺産に登録されている和食。

この和食の源である糀は、日本伝統の食文化の基本です。
糀の原材料は宮城県産のお米。
それを手作業でじっくりと醸しています。麹菌の力を借り、お米を栄養豊かな糀に変えていきます。

麹菌の豊かな酵素が、糀をさらに甘糀へと変化させます。
人間にできることは菌と酵素のサポートをすることだけ。

主役は美味しいお米、それを変化させる麹菌や酵素なのです。

糀のすばらしさを商品にのせて、すべての皆様の健康と幸せを祈りながら製造・販売をしています。
糀 藍の商品は、懐かしいお袋の味です。

日々の食生活に糀をどうぞ。
美しい肌、髪の毛、整腸作用など。

健やかな人生のそばに。
甘糀があなたの力になります。

甘糀の栄養素

・ビタミン
麹菌の代謝によりビタミンB1、B2、B6、ナイアシンなどのビタミンB群が豊富に含まれます。
・酵素
アミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼ、ペクチナーゼなど多数の酵素を含んでいます。
・必須アミノ酸
人間が自分自身で作り出せない必須アミノ酸9種が、甘糀にはすべて含まれていると言われています。

アレルギー症状の予防・改善

発酵食品である糀を摂取することで、食物アレルギーや花粉症(Ⅰ型アレルギー)などの症状を予防、緩和する効果があります。特に免疫機能が発達中である小さなお子様、また妊娠中のお母様が摂取することで、おなかの中の赤ちゃんの免疫機能を正常化させる効果が期待できます。

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お問い合わせ

TEL 090-6621-1238

営業時間 10:00~16:00(フードLO 14:30)
定休日 水曜日

ご不明な点などがございましたら、
お気軽にお問い合わせください。